骨董品店で買った錆包丁を18時間手作業で研いだ結果

この錆だらけの包丁を全て手作業で18時間研ぎました。
どうやら包丁は藤次郎の27㎝大出刃包丁のようです。
使った砥石120、220、1000、2000、6000、8000番です。
柄の交換は別途購入しました。
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