Matsuo Atsuokiのブログ

今迄にない科学的な整合性から導かれた正しい発声法、歌唱法。

「鮎鮨あゆずし・鮎あゆ雑炊」(にっぽんのごはん)

(抜粋)「鮎鮨あゆずし・鮎あゆ雑炊」(にっぽんのごはん) 流域の人々は脂の載っている鮎の味覚を楽しんできました。鮎鮨(あゆずし)は徳川家康も好んで食べた料理です。当時、鮎鮨はあくまでも幕府への献上品。幕府献上品の鮎鮨と、庶民の鮎雑炊(あゆぞうすい)、どちらも鮎の味を求めた伝統のごはん料理なのです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「美声を科学する」販売店 ◉Mazzuola Edi…

世界一の美食の街へ スペイン・バスク地方 #03

(抜粋)「世界一の美食の街へ スペイン・バスク地方 #03/05」 街のシェフだけでなく、農家の人も巻き込んだ料理の革命。その発想はどこから生まれたのでしょうか。 土井さんは、「Nueva Cosina(新しい料理)」の提唱者の一人、ルイス・イリサールさんに会いに行くことにしました。イリサールさんが、シェフを引退しこの学校を開いたのは20年前の事でした。今は娘のビシさんが二代目の校長を務めていま…

美味しいたこ焼きの焼き方

プロが焼く、美味しいたこ焼きの焼き方。小細工無し、ノーカット版。 広島県呉市のたこ焼き屋さんコロスケです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「美声を科学する」販売店 ◉Mazzuola Editore ダイレクトセール・松尾出版直販(送料無料) http://mazzola-editore.easy-myshop.jp ◉Amazon https://www.amazon.co…

世界一の美食の街へ スペイン・バスク地方#02

(抜粋)「世界一の美食の街へ スペイン・バスク地方#02/05」 いよいよ、サンセバスチャンが誇る三ツ星の味に迫る日がやってきました。 店が初めて三ツ星に輝いたのは2007年。そこには、「バスク料理の伝統を磨き上げたという、Nueva Cosina(新しい料理)」と呼ばれる斬新な料理の世界がありました。オーナーシェフのペドロさんはサンセバスチャンを代表する料理人の一人です。 アケラレは、今世界の…

隠蔽は底なし 南スーダンPKO日報めぐり空自に新疑惑

 目下、安倍政権の屋台骨を揺るがす「イラク日報」問題。「ない」と言っていた陸上自衛隊の日報が、計約1万4000ページも見つかったのに続き、航空自衛隊の日報まで存在が明らかになった。まだまだ陸海空の日報が防衛省内に眠っているのは間違いない。「南スーダンPKO」の日報をめぐっても新たな疑惑が浮上した。  昨年2月23日の衆院予算委員会分科会で共産党の本村伸子衆院議員が南スーダンPKOをめぐって、ジュ…

世界一の美食の街 スペイン・バスク地方 #01

(抜粋)「世界一の美食の街 スペイン・バスク地方 #01/05」 世界一の美食の街、スペイン・バスク地方にあるサンセバスチャン。人口18万の港町に星付きのレストランがなんと5軒。バスクの伝統を活かした新しい料理が次々に生まれているというのです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「美声を科学する」販売店 ◉Mazzuola Editore ダイレクトセール・松尾出版直販(送料無料…

更科堀井 麻布十番本店

更科蕎麦 更科堀井 麻布十番本店 寛政元年(一七八九年)、そば打ち上手として知られた信州の反物商、布屋太兵衛は、領主 保科兵部少輔の助言で、そば屋に転向。 麻布永坂高稲荷下に「信州更科蕎麦処」を開店いたしました。明治八年(一八七五年)、名字必称の令により、先業にちなんだ屋号「布屋」改め「堀井」を名のり、五代目より堀井太兵衛として 伝統の更科そばを今日に伝えております。 更科そばはその上品な風味ゆ…

「究極の鮨職人 #05」

(抜粋)「究極の鮨職人 #05」 最高の技と最高のタネで、天才の名を欲しいままにした藤本繁蔵。 彼は、鮨を芸術の域まで高めて行きました。それを極めたのが51歳の時。はじめて親方を任された店、すし春。 この店で、藤本は「おまかせ」はもちろん、店全体を自分の理想の空間に作り上げたと言います。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「美声を科学する」販売店 ◉Mazzuola Editor…

江戸の老舗蕎麦 大坂屋砂場

「江戸の老舗を斬る」⑪創業明治5年 虎ノ門 「大坂屋砂場」の玉子焼きともりそば、そして升酒 南千住砂場、巴町砂場と並び、「砂場系」蕎麦の老舗「虎ノ門砂場」で、ボリューム満点の玉子焼きともりそばを升酒と供に頂きました。 一部カメラの焦点が合ってないところがあり、見ずらくなっております。申し訳ありません。 (動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様のご理解を頂いて…

朴槿恵前大統領に懲役24年 収賄などの罪で実刑判決

朴槿恵前大統領に懲役24年 収賄などの罪で実刑判決  韓国大統領を弾劾(だんがい)・罷免(ひめん)され、収賄や職権乱用の罪などの罪に問われた朴槿恵(パククネ)被告(66)に対し、ソウル中央地裁は6日、懲役24年、罰金180億ウォン(約18億600万円)の実刑判決を言い渡した。朴氏は健康上の理由で出廷を拒んだ。  検察は韓国刑法の有期懲役刑の上限にあたる懲役30年、罰金約1185億ウォン(約119…