Japanese Street Food - RED CORNET FISH Sashimi Japan Okinawa Seafood

　赤ヤガラ・・・この魚、ほとんどの素人さんには馴染みがない大変な高級魚なのです。
まずは見た目の姿でしてその上、それでいて長が～い口、尾尻はちょっぴり。
なんでこんな奇妙な魚が高級魚？なん？？、と思われ方はたくさんいるでしょうね。
実はこの赤ヤガラ、相当に美味い白身魚なんですよ～。
特に関東・関西では刺身、すしネタ、お吸い物、塩焼きなんかは抜群なのです。
で、生息域は浅い岩礁域で砂地が混ざり合うところにいまして、細長い口先で小魚を
捕食しているのです。時には小エビや小さなカニもですが・・・。
又、種別ではヨウジウオ目ヤガラ科で、ウロコがないのが特徴です。
この赤ヤガラ以外に青ヤガラがいるのですが、この魚ほど美味くはないのです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「美声を科学する」販売店
◉Mazzuola Editore ダイレクトセール・松尾出版直販（送料無料）
http://mazzola-editore.easy-myshop.jp
◉Amazon
https://www.amazon.co.jp/美声を科学する-松尾篤興/dp/4990812808/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1521368401&sr=8-1&keywords=美声を科学する