Matsuo Atsuokiのブログ

今迄にない科学的な整合性から導かれた正しい発声法、歌唱法。

高級魚「赤ヤガラ」


Japanese Street Food - RED CORNET FISH Sashimi Japan Okinawa Seafood


 赤ヤガラ・・・この魚、ほとんどの素人さんには馴染みがない大変な高級魚なのです。
まずは見た目の姿でしてその上、それでいて長が~い口、尾尻はちょっぴり。
なんでこんな奇妙な魚が高級魚?なん??、と思われ方はたくさんいるでしょうね。
実はこの赤ヤガラ、相当に美味い白身魚なんですよ~。
特に関東・関西では刺身、すしネタ、お吸い物、塩焼きなんかは抜群なのです。
で、生息域は浅い岩礁域で砂地が混ざり合うところにいまして、細長い口先で小魚を
捕食しているのです。時には小エビや小さなカニもですが・・・。
又、種別ではヨウジウオ目ヤガラ科で、ウロコがないのが特徴です。
この赤ヤガラ以外に青ヤガラがいるのですが、この魚ほど美味くはないのです。


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